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纳豆芽孢杆菌发酵生产聚谷氨酸的研究

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项研究成果是通过对γ-聚谷氨酸生成菌的诱变、选育得到高产纳豆芽孢杆菌S004-50-01菌株后，再以生产味精过程中结晶提取味精后剩余的废液或脱脂豆粉作为菌种培养的主要氮源，添加必要的营养素，进行优化培养，发酵生产γ-PGA，500ml三角瓶中培养72小时，产率达到35g/L。
　　发酵产物的提取使用聚合氯化铝作为菌体的絮凝剂，发酵液经过絮凝、离心分离菌体、超滤、盐析或酒精沉淀、脱...
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