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大豆异黄酮微生物转化菌株的筛选与鉴定

2006年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　该课题以氢黄豆甙原为底物，采用阳性“培养池”高效筛选技术，在国际上首次从人体肠道中分离出了能转化二氢黄豆甙为100%s-型雌马酚的革兰氏阴性细菌菌株，该菌株的16S rDNA全序与近缘菌株Eggerthella hongkongensisHKU10的相似性为92.8%，可能为一新分类单元；该菌株能在96小时内将0.4mmol/L二氢黄豆甙原全部转化为S-型雌马酚；本项目为雌马酚的生物转化提供了...

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