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用粗蛋白制备鱼蛋白复合肽技术

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该项目从把握科技制高点和已有的多肽生产优势出发，以优质粗鱼粉为原料，成功开发出了用三种复合酶水解生产鱼蛋白复合肽的生产技术，该技术能使产品内在质量达到优化组合，保证肽的有效成分。从所用原料上还有别于目前使用某一品种的鱼蛋白为原料来生产鱼蛋白肽，这是本研究成果的一大创新。
　　产品经甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省食品质量监督检验站检测，符合企业标准Q／TJ07-2002要求的各项指标...
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