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高效壳聚糖酶生产菌的发掘及工业化生产应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　我国可年产近300多万吨（养殖、捕捞各半）的虾蟹类，每年产生的虾蟹加工废弃物达到100万吨以上，如能综合利用，变废为宝，对海洋相关科研机构和相关企业而言具有重要意义。壳寡糖在农业、医药、食品和环保等行业有巨大的应用潜力。2008年-2009年，我们在东海沿岸不同虾蟹产区和加工厂土壤筛选，获得了一株高产壳聚糖酶菌株，对该菌株进行了分类鉴定，确定为尚未发现过的新种，确定了摇瓶发酵工艺，发酵液酶活2...
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