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果蔬贮藏关键技术的研究与应用

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本研究以北方常见水果苹果和常见蔬菜青椒的贮藏为研究对象。一方面针对青椒在秋冬运输贮藏过程中易于冷害发生和贮藏中常见的失水萎蔫问题，采用间歇升温贮藏法减缓和防止冷害的发生，采用多种包装方式和的预冷方式对比获得合适的贮藏条件，延长青椒贮藏期20天以上。另一方面，针对苹果的不同商业贮藏温度（常温、低温、冰温），采用1-甲基环丙烯对商业库进行处理，明确不同温度贮藏条件下1-甲基环丙烯使用时间，确定商业...
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