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中国人群的营养基础数据和标准的建立及其与慢性疾病的关系

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　本课题的目标是建立高通量血液脂肪酸谱、维生素谱、氨基酸谱和矿物元素谱的检测研究平台，利用高通量技术系统分析主要营养素谱的改变，研究人群的膳食结构、营养素摄入、血液多种营养素水平对肥胖、胰岛素抵抗、糖脂代谢紊乱、代谢综合征、2 型糖尿病、心血管风险等的影响。揭示中国人群营养素的改变与膳食的关系以及与多种慢性疾病的关联性。...
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