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高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量方法研究

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
此项研究是应用高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量。该方法的原理是采用邻苯二甲醛和氯甲酸芴甲酯联用进行柱前衍生化反应，再用高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量。样品处理采用盐酸水解蛋白质，游离氨基酸处理采用水提法和三氯乙酸法。
　　本方法使用的仪器先进，达到了国内领先水平。该方法定性、定量准确，快速简单，全部自动化操作；样品处理科学、安全、简单。
本方法可广泛用...
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