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油茶籽深加工及产业化研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、创立了无蒸炒低温茶籽油压榨新工艺，采用油茶籽脱皮与皮仁分离工艺进行脱皮(脱皮率大于95%),并可在室温下生产, 省去了蒸炒和轧坯工序，实现了茶籽的冷态压榨，避免了高温对茶油成分的破坏 , 提高产品附加值,降低加工成本，具有出油率高,产品质量好。
　　2、采用中性蛋白酶水解油茶籽蛋白制备工艺，并对油茶籽蛋白肽进行纯化，生成多肽及氨基酸等物质；建立了油茶籽油卵磷脂添加减量技术。在精...
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