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微波熟化农副产品新型工艺装备的研发及应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
微波熟化是利用介电加热原理，依靠高频电磁振荡来引发分子运动，使被加热物发热，加热方式有别于传统的对流、传导与辐射，系微波对物体直接进行加热，不受到传热这一因素的限制。
微波比其它用于辐射加热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，因此具有更好的穿透性。微波透入介质时，由于介质损耗引起的介质温度的升高，使介质材料内部、外部几乎同时加热升温，形成体热源状态，大大缩短了常规加...
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