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高温、高浓柠檬酸生产菌株的选育

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
柠檬酸（Citric acid），又称枸椽酸，是自然界存在最广泛的有机酸，也是目前使用最广泛的有机酸之一，在食品、医药和化工领域都有应用。柠檬酸主要生产厂家目前集中在中国、美国和欧洲等国家和地区。中国由于其生产工艺技术先进、劳动力成本低廉等原因处于领先地位，是柠檬酸最大的生产国和出口国。目前柠檬酸年产能占世界的68%左右，年产量占世界的80%左右。我国柠檬酸生产企业最多时达120多家，厂家...
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