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远红外、热风组合加热蔬菜脱水机关键技术及其应用

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
  1、课题来源与背景
  本课题是山东省科技攻关计划资助项目,项目编号:2008GG10009008。
  在脱水蔬菜市场前景越来越好的同时,国内外市场对干菜的质量要求也越来越高。传统的蔬菜脱水形式以单纯热风干燥为主,所用设备多为无盖干燥箱,脱水工艺手工操作环节多、生产效率低、能耗高、卫生条件差,产品色泽差、档次低,已不能满足人们对脱水蔬菜的质量要求。
  因此...
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