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天冬甜肽

2000年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　天冬甜肽是联合国食品添加剂委员会定为A(1)级食品添加剂，其甜度为蔗糖200倍。我们在完成小试的基础上，在四川省计委和科委的支持下，完成了扩放及年产20吨中试研究工作。
　　本技术选用了适合于国情的高区域选择性即反应专一性的合成方法—噁唑烷桐的工艺路线，本技术的特点是用85～88%甲酸为甲酰基保护氨基，以含有高活性羰基化合物，与甲酸、天冬氨酸一步反应，生成了既保护了氨基又活化了α-...

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