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有机甘蓝贮藏技术及采后商品化处理研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1. 课题来源与背景：
水果、蔬菜的生产具有季节性、地域性和产品的易腐性，如果在生产中采摘、贮藏不当，更容易产生微生物和生理病害，导致蔬菜的腐烂损失或商品价值的降低。目前，很多发达国家以果蔬采后商品化处理及贮藏保鲜已实现了产业化，且采后增值潜力非常可观。但在我国，采后处理的产值与采收时产值之比只有0.4，严重制约我国农业产业发展。甘蓝类蔬菜传统简易贮藏方式，销售期短，大...
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