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马蹄皮抗氧化性能研究及活性组分筛选

2015年 基础理论
  • 成果简介
一、课题来源与背景
本课题来源于广西自然科学基金，项目编号：桂科自0832274。中国的马蹄70%产于广西。在马蹄加工过程中产生大量废弃的马蹄皮。据文献介绍，在马蹄的果皮与果肉之间，富含一类活性混合物荸荠英，但其在马蹄加工过程中附在马蹄皮上被丢弃了。因此，马蹄皮具有很好的研究价值和开发利用价值。
二、研究目的与意义确定以超声波、微波辅助提取马蹄皮活性...
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