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蓝莓微气调贮藏技术

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
蓝莓属于杜鹃花科越橘属，为多年生落叶或常绿灌木。蓝莓果实呈蓝色，酸甜适度、风味好，富含花色苷等抗氧化物质和膳食纤维等，具有改善视力、抗氧化、抗癌及延缓脑神经衰老等保健功能。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。近几年国内蓝莓产量迅速上升，可见潜在的贮藏效益。同时，露天栽培的成熟期集中在7月高温多雨季节，产期短且极不耐贮藏，因此研究蓝莓的贮藏保鲜技术迫在眉睫。目...
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