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每益添活性乳酸菌饮料低糖型产品开发与研究项目

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
每益添活性活性乳酸菌饮料低糖型产品稳定体系的研究、开发，以现有每益添活性乳酸菌饮料为基础展开。目前，每益添活性乳酸菌饮料的蔗糖含量为14g/100mL，PH值范围为3.55～3.65之间。本项目即以蔗糖含量14g/100mL为基准，分为四个阶段进行实施。第一阶段：实现50%降蔗糖稳定体系的建立，实现蔗糖含量7g/100mL；第二阶段：实现30%降蔗糖稳定体系的建立，实现蔗糖含量10g/10...
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