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一种速溶阿胶颗粒及其制备方法

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本发明涉及一种速溶阿胶颗粒及其制备方法。它是成品阿胶在水中加热溶化后按比例加入一定量的麦芽糊精、植脂末及适量甜味剂，再在低温真空条件下干燥后粉碎所得的产品。成品既保留了阿胶原有的有效成分和色泽，又将分散性从原来的228s缩短到了18s，显著提高了阿胶颗粒在水中的速溶性，且阿胶原有的腥味得到了有效去除。本方法设备投资少，工艺简单易行，产品性能稳定、食用方便，经济效益高，是一种生产速溶阿胶颗粒的理...
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