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微波膨化木薯脆片的研究

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1.课题来源与背景
　　该成果获得来源于2010年海南省海南省自然科学基金项目“2010年度海南省自然科学基金项目（310059）”微波膨化木薯脆片的研究。木薯是海南经济作物，产量高，耐干旱和贫瘠，富含淀粉，种植规模大，影响面广，但加工技术落后，附加值低。其相关膨化食品的开发可以大幅度提高木薯附加值、增加农民收入、稳定种植等，推动产业健康稳定发展。膨化食品是休闲食...
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