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动物源食品中多种β-受体激动剂残留同时检测的核酸适配体阵列芯片研究

2017年

基础理论

成果简介

　　莱克多巴胺等人工合成的β-受体激动剂药物（俗称为瘦肉精）能够显著提高胴体瘦肉率，过量摄入含有β-受体激动剂的畜产品情况下会造成肌肉震颤、心动过速、心率失常、晕眩等毒副作用。农业部严令禁止克仑特罗等β-受体激动剂在动物生产中的应用，但在经济利益驱使下，不法分子通过隐蔽销售网络将莱克多巴胺等药物引入养殖环节，导致β-受体激动剂仍有检出现象。食品安全的现场监测迫切需要开发食品中β-受体激动剂多残留的...

动物源食品中多种β-受体激动剂残留同时检测的核酸适配体阵列芯片研究

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