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一种三次杀青茶叶的加工方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本成果是一种三次杀青茶叶的加工方法，属于一种茶叶制作技术。主要技术方案为：将茶鲜叶用清水洗后，带水送进微波炉中火杀青，至含水量降至55～60%，将叶放在室内通风环境中摊放4～6小时，灭酶定香，将叶直接送入160～180℃烘箱内，鼓热风翻吹茶叶8～15分钟，出叶。采用三次杀青工艺，有效提高了茶叶中茶多酚的含量，较传统一次杀工艺，茶多酚含量增加了20～30%，提高了茶叶的保健功能。...
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