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功能性脱色血蛋白生产及应用技术

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该技术解决了猪血检疫等关键、有效去除血红素异味。用该技术生产的血蛋白添加入肉制品，不影响产品的风味及色泽。
　　与国内外同类技术比较和成果的创新性、先进性：①采用先进的生猪刺杀技术，成功解决了猪血的自动化在线收集；②选择优良抗凝剂，解决了猪血凝聚问题，并大大降低了生产成本；③从国外引进全套动物血液检疫方法：从宰前、宰后进行检疫，将患有疫情的病猪挑出进行特别处理，它的血液也做无害处理...
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