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禽类屠宰厂（场）建设规范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源和背景
由于禽类产品的低脂肪、高蛋白的特点，使得这些年以来禽类产品在肉品比重中成逐年上升趋势，禽类屠宰厂（场）也如雨后春笋般，不断涌现。2006年10月1日起实施的《吉林省畜禽屠宰管理条例》将鸡、鸭、鹅纳入定点屠宰品种，是全国率先实施的禽类定点屠宰地方性法规。截至目前，吉林省县级以上鸡、鸭、鹅屠宰厂（场）共94家，年屠宰量约为1.5亿只。为更加科学规范...
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