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富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的效果及分子机理研究

2015年 基础理论
  • 成果简介
①课题来源与背景：
　　黄曲霉毒素是毒性极强的霉菌毒素，其危害性大，存在范围广，目前已成为影响农业和饲料工业健康发展的严重障碍；因此，探寻高效、安全、无污染的祛除黄曲霉毒素的脱毒剂已成为当前研究的热点。研究发现，多种乳酸菌具有抑制霉菌生长或吸附黄曲霉毒素的作用；多种乳酸菌还具有将培养基中的无机硒转化为菌体内的有机硒的能力，而有机硒也可拮抗黄曲霉毒素在体内的毒性作用；此外，部分乳...
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