首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

大豆肽原酒及其制备方法

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种大豆肽原酒及其制备方法，其特征是大豆含量为3～10％，肽氨基酸含量为1-5％，酒精度为12～24°，其余为平衡量的水。其方法是将完全脱腥大豆蛋白粉加水调成含大豆3～10％的乳液，加入适量的酶后在35～45℃、pH值2.0～7.0条件下进行生化处理，再加入0.2～0.5％的酵母和5～9.5％的碳水化合物在31-35℃条件下进行5～7前酵处理，再后酵处理45～60天，提取上清液...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统