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一种泡菜型畜禽肝脏食品的加工方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种泡菜型畜禽肝脏食品的加工方法，该方法包括如下步骤：畜禽肝脏的预处理→畜禽肝脏的预煮去腥→畜禽肝脏浸泡发酵液的制备→畜禽肝脏的浸泡发酵→畜禽肝脏食品调味汁的制备→大头菜配料的准备→装罐→热力杀菌，该方法所制备的畜禽肝脏食品口感好、无腥味、贮藏方便且保质期长。本发明公开了一种泡菜型畜禽肝脏食品的加工方法，该方法包括如下步骤：畜禽肝脏的预处理→畜禽肝脏的预煮去腥→畜禽肝脏浸泡发酵...
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