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高效食疗型海洋功能食品开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.项目针对当前海水低值鱼类和水产品加工下脚料进行了高值化利用研究，利用酶工程技术，建立了活性肽的快速纯化方法，制备了三大类77种活性肽，其中，胶原蛋白肽21种、抗肿瘤肽5种和抗氧化肽51种，并分别从分子、细胞和动物模型水平上阐明其作用机制；申报了发明专利32件（其中授权12件），发表论文58篇（其中SCI和EI收录33篇），为海洋功能食品和海洋药物开发奠定了良好的基础。
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