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超滤—纳滤集成技术生产高品质酱油及低盐酱油的产业化示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目为2009年广东省中国科学院全面战略合作项目。研究背景为：由于我国的调味品产业基本上属于微利行业，产品竞争日益严峻，只有通过技术进步和改造，不断提高产品质量和现代化管理水平，才能在日益激烈的竞争中立于不败之地。
本项目对传统发酵产品关键技术进行研究，对提高我国传统发酵产品——酱油为代表的调味品在国际国内市场的竞争力至关重要。
本项目建立了以超滤...
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