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新型大豆系列产品生产技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　高γ-氨基丁酸（GABA）大豆产品：以国产优质高蛋白大豆为主要原料，通过现代生物技术，促进大豆萌发，将萌发过程作为一个生物转化器，通过过程控制，提高大豆中γ-氨基丁酸含量，使其增长70 倍之多，形成高γ-氨基丁酸大豆原料，以生产具有放松和抗紧张功效、预防老年神经退行性疾病的γ-氨基丁酸功能性产品。
　　低能量高营养大豆减肥食品：以国产优质高蛋白大豆为主要原...
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