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桑叶黑茶的研究与应用

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　桑叶黑茶的研究与应用项目2015年由湖南省科学技术厅立项（2015NK3054）。栽桑养蚕属传统的劳动密集型产业，目前普遍存在蚕农养蚕数量减少、桑叶资源浪费严重的现象，据估算丰产蚕区桑叶浪费约占总产量的25%～30%。国内外已开展桑叶茶相关研究并取得了阶段性成果，主要是选用桑树新梢上部桑叶，采取杀青、揉捻、干燥等工艺制作桑叶绿茶、红茶、花茶以及桑芽茶、桑叶袋泡茶等产品，并在市场上占有一定的份额...
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