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即食型风味脱蔬菜加工技术与生产工艺研究

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“即食型风味脱水蔬菜加工技术和生产工艺”项目由南京野生植物综合利用研究院将其所承担的三项国家农业重点课题“净菜加工工艺设备及流通技术研究”，“真空冷冻干燥辛香蔬菜产业化技术研究”、“辛香科资源高效利用与产业化技术研究”所取得的阶段性成果组合研制而成。该项目成果主要应用于蔬菜脱水深加工领域，生产即食型脱水蔬菜，技术上采用多种国际先进技术创造性加以组合。
试验和试生产数据表...
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