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沙棘鲜果渣油质及原花青素超临界CO2连续萃取工艺研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1课题来源与背景：
本项目属自选项目。沙棘鲜果渣在自然风干过程中，受水分、空气和温度等因素影响油脂酸败，产生大量游离脂肪酸导致油脂含量下降，酸价升高，过氧化值升高，原花青素、胡萝卜素等活性成分受到破坏。用经微波干燥的鲜果渣为原料，采用超临界萃取获得沙棘果渣油质及原花青素，整个过程在低温环境中进行，无溶剂残留，时间短，最大程度地保留了沙棘果渣中活性成分。
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