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沸腾混合结晶法生产γ-山梨醇

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
γ-结晶山梨醇该品种具有γ晶体，熔点高，流动性好，防潮性能好等优点，广泛应用于食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健类压片（含片），效果奇佳。同时，因其含水量极少和一些特殊功能，亦应用于高档鱼糜和鱿鱼丝的加工和载体的使用。 使用该品种具有如下性能和优点：清凉口感：因其溶解热较大，在口腔中会造成特殊的清凉感，通常用于无糖糖果或含片，以口香糖、泡泡糖、薄荷糖居多。 防潮性：因其γ晶型有特殊的表...
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