首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

高效醇香太阳能生抽酱油酿造

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目通过对高档酱油中呈味物质的形成机理进行分析和控制，找出提高酱油质量的主要方法，从而设定工艺流程，调整产品配方，特别是在生抽酱油发酵前期加入10%的高度白酒，利用多菌系复合发酵和太阳能天然发酵，促进醇类、脂类衍生物的融合生成，提高酱油风味，缩短发酵周期，节能降耗达到46%，具有较高的经济效益和生态效益，符合国家节能降耗、清洁生产的产业要求。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统