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果蔬低温气流膨化设备升级改造及产品研发

2014年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

在果蔬脆片生产过程中，高能耗和膨化过程中产品质量变差是果蔬膨化两个最主要的问题。膨化罐上下温度相差较大，使得产品质量不同，原因是每层的加热管数不同，能耗消耗大。膨化罐开口为手动开关门，使操作繁琐，工人劳动强度大。
因此，采用低能耗、高效率的膨化装置，同时要获得高品质产品，是当前果蔬膨化食品发展的趋势，为了满足工艺要求，膨化设备的发展就显的尤为重要。
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