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牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测双流向酶联免疫法

2014年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

黄曲霉毒素主要是黄曲霉素和寄生曲霉素的代谢产物。黄曲霉毒素常常存在于土壤、动植物、各种坚果中，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、乳与乳制品、食用油等食品中也经常发现。大量资料证实，黄曲霉毒素是一种毒性很强的肝毒素，黄曲霉毒素B1被公认为目前致癌力最强的天然物质。我国乳牛饲养目前已趋于集中，如果牧场饲养规范不到位，乳牛被喂食了霉变饲料，就有可能在其分泌的牛乳中存在有黄曲霉毒素，因此，控制乳...

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