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一种真空冷冻干燥黄花的加工方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种真空冷冻干燥黄花的加工方法，它包括以下步骤：S1.将预处理后的新鲜黄花置于-40℃条件下预冻10小时以上；S2.将预冻后的黄花在高真空状态并且在温度为-40℃～-50℃的条件下冷冻干燥12～16小时。本发明的有益效果是：预处理后的黄花色泽黄绿，质地脆嫩，同时秋水仙碱已被灭活，达到食用安全；采用真空冷冻干燥工艺，黄花外观保持良好、花蕾完整，较好的保持了它原有的色、香、味、形，...
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