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绿豆粉丝工业化生产新技术研究及应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景：基于我国粉丝加工现状和市场需求情况，“绿豆粉丝工业化生产新技术研究及应用”是四川巴中飞霞实业有限公司自主立项的科研课题，相关技术和产品由四川巴中飞霞实业有限公司自主研发。
2.技术原理及性能指标：本项目以绿豆和豌豆为主要原料，通过各项技术实现绿豆和豌豆淀粉及其深加工产品-绿豆粉丝的工业化制备。课题组通过试验，确定了浸泡过程的浸泡温度、时间、水流速度等...
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