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寒地猴头资源挖掘和特质猴头菌株选育研究

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1.猴头菌及其价值
猴头菌[Hericium erinaceus(Rull.)Pers.]又称为猴头菇、猴头蘑、花菜菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。隶属菌物界，担子菌门，伞菌纲，红菇目，猴头菌科，猴头菌是名贵的食药两用菌。猴头除了作为名菜和保健品，还制成了猴头菌片（胃乐宁、胃乐新）、猴头健胃灵胶囊、复方猴头冲剂等药品，畅销中外的"猴菇片"就是利用猴头等提炼的...
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