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蔬菜松塔产品的关键技术及应用

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，糕点以其高超绝伦的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色、香、味、形俱美的特色而闻名于世，深受广大消费者喜爱。
糕点在中国人传统饮食文化中占有举足轻重的地位，但中国大多糕点手工作坊的生产方式使糕点生产始终停留在“师傅带徒弟”以手工生产为主的小农经济体系中，使得中式...
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