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酶法快速检测果汁中有机酸、果糖等含量

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（一）技术内容：
率先引用相关生物酶法技术，探索适宜国内果汁中饮料中多种有机酸、果糖等含量检测的样品处理、检测试剂、检测仪器、快速检测方法。 研究制定D-苹果酸、L-苹果酸、D-苹果酸、D-葡萄糖酸、甘油、D-葡萄糖、D-果糖、乙酸、硝酸盐、D-乳酸、L-乳酸等快速检测方法
（二）解决的技术难题：
本成果建立的方法由于酶催化反应具...
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