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速冻姜工艺技术开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　速冻回水姜：本产品采用优质干姜原料，经过适当的前处理，在零下25℃以下和极短的时间内（15分钟以内）急速冷冻，其内部的各种生化反应受到抑制，经过包装，在零下18℃以下的连贯低温条件下送抵消费点。
速冻回水姜的生产流程：
（一）、工艺流程图原料精选→原料修边→风选机风选→★浸泡脱硫→清水清洗→分检→★杀菌→漂烫→常温清洗→冰水冷却→★速冻→做冰膜→★过金属...
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