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新型壳聚糖制剂在水果保鲜中的应用研究

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
随着我国农业产业结构的优化和调整，水果作为一种高效农业产业在改革开放后迅猛发展，目前我国水果总产量已跃居世界第一位。但由于水果生产存在较强的季节性、区域性以及水果本身的易腐性，与当前广大消费者对水果需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾。近年来虽然在水果贮运保鲜的技术上有了长足的发展，但与水果产量的迅速增长相比较还很不足。目前水果贮量与总产量相比仅为20%，致使大量水果得不到良好的贮藏而损失...
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