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佛掌山药食品加工技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
2009年，华中农业大学与武穴市佛掌山药加工有限责任公司签订了“佛掌山药种植及深加工技术”研究合作项目，围绕山药产业的发展，依托华中农业大学雄厚的科研实力，对山药营养及加工特性进行深入研究，以开发高营养价值、新型山药食品为主要目的，建立山药制品质量保障体系，为企业培养人才，以促进山药产业的健康发展。本课题是华中农业大学食品大分子团队、武穴市佛掌山药加工有限责任公司在对产品需求和市场充分调研...
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