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易腐果蔬（草莓等）贮运保鲜技术研究

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目针对果蔬采摘后生理和化学变化及其腐烂变质的机理，运用天然药物保鲜剂+臭氧+冷藏的复合保鲜技术，从果蔬采摘、运输、贮藏进行全过程保鲜——采摘后天然药物保鲜剂浸泡——运输过程中的机冰低温和臭氧释放——贮藏中0度保鲜，使果蔬的生理和化学变化得以延缓和收到抑制，产品贮藏期延长，以提高产品的商业价值。...
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