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微胶囊大豆粉末油脂

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目采用了最先进的微胶囊化技术，将液态油脂和磷脂包裹在复合壁材之中，从而改善了油脂加工及功能特性。该技术具有保护被包埋的物料，使其与外界不良环境因素隔绝，在保持物料原有色、香、味的同时，减少了劣变损失或延长保质时间，提高了产品质量；使一些不易贮存或加工的物料变成稳定且流动性好的固体，拓展使用范围，简化生产工艺等特点。...
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