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高品质真蛸系列精加工产品开发

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
我国尤其沿海省份水产资源十分丰富，但因受加工技术等条件的限制，目前出口水产品的加工还停留在原条鱼加工上，产品附加值低。少数精加工因微生物指标难以控制、营养成份流失严重，产品很难被国外客户所接受，具体到真蛸更是如此。但国外对高品质、精细加工的水产品的需求量却越来越大。
通过国内外销售市场的缜密调研，决定进行真蛸系列产品开发。项目围绕当前食品关注的两大焦点：安全卫生与营养保...
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