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超临界CO_2萃取大蒜风味成分的研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“超临界CO_2萃取技术在大蒜深加工中的应用”项目所研究内容涉及化学分离工程、制药工程、食品加工技术等多种科学技术领域。
　　本项目在超临界CO_2萃取大蒜风味成分工艺适应性初步研究的基础上，在国内首次萃取和分离出大蒜精油和油树脂，进行了加料量、物料破碎方法及粒度、辅料添加量、萃取工艺压力、萃取工艺温度、静态浸提时间、动态浸提时间、夹带剂、分离条件等因素对萃取效果影响的技术研究，并...
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