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耐热壳聚糖酶高产菌株的构建及酶法制备壳寡糖

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该选题为自选课题，经费来源于自筹。
湖北省湖泊众多，孕育了丰富的水产资源，2004年以来小龙虾养殖业蓬勃发展，全省的小龙虾养殖面积和产量及加工出口连续几年居全国第一。目前，小龙虾产业的产业链延伸还存在不足，一些副产物，如虾壳大部分被丢弃，造成极大的浪费和城市污染。虾壳中含有大量的几丁质，它是地球上第二大可再生资源，是除纤维素以外自然界中含量最丰富的多糖。几丁质通过化学或...
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