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食品中还原型抗坏血酸的测定国家标准研制

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该研究在国内外首次发现还原型抗坏血酸与固蓝盐B显色反应体系，阐明了显色反应机理，填补了国内外不能使用比色法测定还原型抗坏血酸的空白。成果被批准颁布为中华人民共和国国家标准GB/T5009\159-2003食品还原型抗坏血酸的测定。
该方法具有操作简便、快速灵敏、特异性好、抗干扰力强、适用范围广等特点，易于推广应用，达到国际先进水平。...
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