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玉米全粉复合米生产工艺及品质特性研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目来源:十二五国家科技支撑计划课题“糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范”,课题编号:2012BAD37B03。
(1)技术原理:以玉米全粉为主原料,适当添加大米加工中产生的碎米,利用双螺杆挤压技术重新造粒。
(3)性能指标:①制备工艺:碎米及玉米粒→粉碎→混合→调质→挤压成型→冷却→微波干燥→冷却→分级→计量包装→成品。参数:玉米...
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